经常会看东森的美食节目，比国内的实用很多，菜式也都以营养搭配合理为重，主持人一个是营养学博士，一个是美食烹饪大师，精通各国料理，两人的搭配可谓完美，先让观众了解一些营养方面的知识，每次节目有一个主题，然后根据主题烹制一道可口的菜式，看到今天这道菜时冰箱已经空空了，看完心里就有底了，出门采购到回来料理到最后坐下吃饭不过半个小时，所以这道菜看似复杂其实也蛮简单的，食材准备好后按顺序来就行，特点就是营养搭配合理，口感浓香，搭配几片烤面包或者一碗白米饭都行。
年糕怎么做都好吃，汤年糕，炒年糕，煎年糕等等， 今天的汤年糕就20分钟就能做好一道营养丰富的午餐，做法很简单，肉丝用黄酒和酱油酱5分钟后先炒出来，炒2个鸡蛋，然后用剩下的油煸胡萝卜，然后倒入凉水，水开就下年糕片，然后加入金针菇，肉丝，鸡蛋，小白菜，用盐和胡椒调味，最后加入少许排骨汤，一把大葱花起锅即可。
长假的第四天，身边的朋友有出游的，有拼命睡觉的，有疲于参加多场婚礼的，有抓紧时间运动的，似乎都挺忙的，我就比较悠哉了，节假日向来不是我出游的日子，有时间就跑跑步，研究几道新菜。一直想做烘焙，但又怕麻烦，厨房的烤箱还是崭新的状态，还是回到我拿手的中式料理上来吧，今天的杂菜燴嫩鸡又是一道已蔬菜为主的菜式，启发来自台湾的一档美食节目。因为荤菜和蔬菜一样，每周我们都需要尽量变换种类来补充给身体，经常吃一种肉类是不健康的，而应该猪肉，牛肉，鸡肉，鱼肉等搭配饮食，鸡肉在肉类中也是比较优质的动物蛋白，脂肪含量少，容易被人体吸收，然后再搭配上各种蔬菜，胡萝卜，菠菜，高丽菜和空心菜，中午蒸个南瓜饭，再简单做个炖蛋之类的营养就完全足够了。
午餐应该是一天中营养最丰富的一顿，所以各种食材都可以尽量的多用到一些，一天中唯一的一顿荤菜也可以放在中午来补充。冰箱里食材充足，可以随意的搭配，有块五花肉，开始时没想好怎么做，看到还有个小洋葱，红椒和青椒，凭经验觉得这几种食材搭配起来味道肯定不错，为了不破坏青红椒的颜色，我决定用韩国辣酱来做配料，五花肉配韩国辣酱就能做很容易的做出韩式料理的味道，配上口感偏甜的洋葱和红椒，不仅能中和掉部分的辣味，还能充分保持营养的均衡。
parallels desktop 6装了好一段时间了，但发现最近winxp是越来越慢，开个浏览器都会卡住很久，原先以为是内存分配的太少了，于是把内存分配开大2g，但是问题还是没有解决，因为占用太多内存，不仅winxp慢，连mac系统下来的软件也拖慢了，想来想去可能只能重装winxp了，但是又不甘心，研究设置后，发现问题原来就出在cpu设置上，如下图所示，现在的cpu都是双核的，千万别给winxp分配双核，也就是不设置成2，修改成1后，winxp恢复正常，速度飞快。
地三鲜是北方的一道家常菜，到北方菜系的馆子一般是我必点的一道菜，所谓三鲜就是土豆，茄子和青椒，在这里我特别要说说土豆，土豆含有的热量很低，但是又能管饱，非常适合当主食来吃，而且土豆有帮助消化的作用，很多人夏季吃都了油腻后肠胃消化不良的都可以进食适量的土豆来帮助肠胃的正常运作。青椒就更别说了，其含有的维生素c的含量比番茄还高。但是传统的北方人做这道地三鲜有一个很大的缺陷，就是油大，因为他们习惯用大油把三样食材先油炸一遍，然后再调味翻炒，如果要用到油炸这道工序，那不仅破坏蔬菜本身的维生素，而且大量的食用油很有很高的热量，就谈不上健康了，所以，在做这道菜之前我特别改良了一下准备工序，我们都知道茄子是最容易吸油的，如果要让茄子不吸油又能入味，最好的办法就是在切好茄子浸泡的过程在水里加入适量的食盐，让茄子中本身的水分排出来，这样茄子变软了，就容易入味而且不吸油。
炎热的夏季很多人胃口都不会太好，吃辛辣或者油腻了又会引起肠胃不适，所以要吃的“轻”，所谓的“轻”，就是吃的简单，舒服，让肠胃没有太多负担，比如夏季的晚餐，我基本每天都是喝杂粮粥，凉拌一到两个蔬菜，如果觉得量不够就再摊张葱花饼之类的，荤菜就尽量别在晚餐桌上出现了，如果实在是无法抗拒荤菜的诱惑，也尽量用少量荤菜搭配蔬菜来炒个荤素搭配的菜比较好。
今天用到的茄子，上海人叫“六蔬”，属于寒凉性质的食物。所以夏天食用，有助于清热解暑，但容易腹泻的人不可多食，或者像我的做法中一样，用一些大蒜，倒是可以起到中和的作用。茄子不仅适合年轻人常食，老年人就更需要多吃了，因为茄子有很好的降血压和降血脂的功效。夏天晚上一碗粥，配上一碟可口的凉拌菜，健康开胃又舒服。
凉拌茄条的做法：
夏天是容易上火的季节，油炸食品容易上火，水果荔枝容易上火，连喝点玫瑰花茶喝多了也容易上火，这并不代表你不健康，只是什么季节就该吃什么季节的应季食物，比如今天用到凉瓜，南方叫凉瓜，我们江浙这带都叫苦瓜，既然有苦味，自然是清火的，具有清热祛暑、明目解毒、降压降糖、利尿凉血、解劳清心、益气壮阳之功效；平时多用牛肉丝或者煮肉丝佐之，今天的做法用到了平时不太用到的豆豉和蚝油，因为这道菜属于南方菜，去香港，茶餐厅几乎都能吃到，而南方人不习惯用酱油，多用蚝油，即使非用酱油也是用酱油膏。蚝油味道比酱油更鲜，家中已经有好多年不用鸡精和味精之类的调味素了，上好的蚝油正好可以起到体提鲜的作用。这道家常菜味道浓郁，清火解毒，而且很下饭。
豆豉凉瓜焖排骨做法：
lion的gm版本刚发布，相信很多朋友都下载并升级了，最大的感觉就是系统做得越来越响ios系统，最明显的就是lounchpad功能，完全就是采用了ipad上的界面设计，非常人性化。但是很多软件也可能暂时还不支持最新的lion系统，比如dp6,打开会提示你只有一个cpu线程，没有打开硬件加速等等提示，最后让你重启系统后再尝试，这就需要做一些小修改了，修改方法如下：
我们在使用搜索引擎时，比如google和百度，我们输入一个单词，搜索框的下方就会自动出来一个下来列表，显示和你这个词相关的一些搜索关键词，而我们用iphone写英文邮件时，系统也会对每个单词有自动填充功能，一个字母很多的单词有时候难免会拼错，而且一个个字母输入也确实费时间，所以单词自动填充功能在这个时候就非常有帮助了。那在mac电脑上如何开启这个功能呢，比如我在在mac上用mail写邮件，用文档写文章时如何快速开启这个功能呢？
